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發(fā)酵工程原理與實(shí)踐【已搜索無(wú)重復(fù)】
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內(nèi)容介紹： 本書(shū)分為四篇，共20章，分別介紹發(fā)酵工程的上游、中游、下游工程的基本原理和技術(shù)以及生產(chǎn)舉例和科研實(shí)踐，其獨(dú)到之處在于將微生物的有關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)與發(fā)酵工程技術(shù)知識(shí)以及科研實(shí)踐較為全面地結(jié)合起來(lái)，使學(xué)生能比較系統(tǒng)地了解微生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和發(fā)酵工程的工藝流程原理及方法，因此本書(shū)可供大專院校從事生命科學(xué)的學(xué)生和從事有關(guān)發(fā)酵釀造方面的工程技術(shù)人員選用或參考。 目錄: 第一篇 生產(chǎn)菌種的選育、保藏及發(fā)酵準(zhǔn)備 第二篇 生物反應(yīng)器的設(shè)計(jì)機(jī)器運(yùn)作過(guò)程 第三篇 產(chǎn)品的分離提取及制備方法 第四篇 生產(chǎn)舉例與科研實(shí)踐 發(fā)酵工程思考題100 參考文獻(xiàn) |
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