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求助在公司給食堂的師傅們講食品安全知識(shí)
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【答案】應(yīng)助回帖
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感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
hsd3521: 金幣+1, 感謝應(yīng)助，歡迎常來食品版 2012-07-06 21:04:18
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
hsd3521: 金幣+1, 感謝應(yīng)助，歡迎常來食品版 2012-07-06 21:04:18
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重點(diǎn)是細(xì)菌，消毒，目的意義， 再就是說下“留樣”。 重點(diǎn)防控痢疾、等急性傳染食品源的腸胃炎的 防控。 “l(fā)ovibond”兄弟說的： 原材料選擇，原料和成品儲(chǔ)藏，材料搭配，加工禁忌，餐具清洗，還有留樣問題 在單位食堂主要涉及到這些方面吧 快餐企業(yè)基本上也是這些關(guān)鍵控制點(diǎn)吧。 |
mana
6樓2012-07-05 20:34:38
2樓2012-07-05 14:30:17
1029732992
木蟲 (著名寫手)
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3樓2012-07-05 15:10:51
lovibond
榮譽(yù)版主 (文壇精英)
小木蟲美食家
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4樓2012-07-05 15:23:27
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