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發(fā)酵工程（浙江大學）
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內容介紹： 本書具有較高的科學性和系統(tǒng)性，同時電具有鮮明的時代性，能反映發(fā)酵工業(yè)的新進展及發(fā)酵工程與生物工程、食品工程、微生物制藥工程、環(huán)境工程的聯(lián)系，同時還充分考慮與微生物學、生物化學、基因工程、分子生物學、生物下游技術、發(fā)酵設備等相關學科的相互聯(lián)系，避免教學內容的過多重復，本書本書共分為11章，主要內容包括：工業(yè)微生物菌種選育、發(fā)酵代謝機制、發(fā)酵培養(yǎng)基、發(fā)酵工程無菌技術、種子制備及擴大培養(yǎng)等。 ... |
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2012-07-14 13:04:54, 23.09 M
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