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鈣鋅同補的最新研究 已有2人參與
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鈣鋅同補的最新研究 關(guān)于鋅鈣同補問題，曾有疑慮，早在20多年前就有人提出過鋅鈣都是2價離子，會相互競爭而影響吸收的假說。為此，20世紀(jì)80年代科研者就進(jìn)行各種實驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)鋅鈣同服時，各自的吸收并無影響。 Spencer, H等專家對鈣、鋅、磷元素的吸收關(guān)系進(jìn)行過兩項研究。在他們一項題為《鈣、磷對人體鋅代謝的影響》的研究中，觀察了不同日鈣、磷元素攝入量對正常每日鋅元素攝入量代謝的影響。結(jié)果表明：鈣的攝入量分別為200mg、800mg及2000mg，對日正常量鋅的吸收，糞尿排泄，代謝平衡都沒有影響。磷的攝入量800mg及2000mg，對鋅的吸收代謝也沒有影響。 Lonnerdal B等專家設(shè)計了一項更有意義的實驗研究。研究人員分別把1300mg鈣加入500ml的牛奶和豆?jié){中，使其中鈣的含量提高，觀察服用含高鈣的牛奶和豆?jié){后對其中鋅的吸收有無影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：高鈣牛奶中的鈣沒有影響鋅的吸收，而高鈣豆?jié){中鋅的吸收比對照組有了明顯的升高。 AA McKenna等專家的一項研究課題是觀察鈣對鋅的代謝和吸收是否會有影響。實驗者為26名青少年女性。試驗組服用每日1722mg的高鈣攝入量和6.3mg的低鋅攝入量，對照組服用722mg的正常鈣攝入量和6.3mg的低鋅攝入量。結(jié)果：兩組鋅的吸收都沒有變化，說明正常量和高劑量鈣與低劑量鋅同服，鈣對鋅的吸收沒有影響。 由以上研究可知，鈣不但不會影響鋅的吸收，在某些情況下還會促進(jìn)鋅的吸收。 鋅在人體有著十分重要生理功能，人體對鋅的吸收進(jìn)化出了一個非常精密完整的調(diào)控系統(tǒng)。近十幾年來，借助分子生物學(xué)技術(shù)的進(jìn)展，科學(xué)家對鋅在人體內(nèi)的代謝、生理等作用進(jìn)行了大量的研究，就有關(guān)鋅的吸收及其調(diào)控方面所作的研究，已深入到了蛋白質(zhì)、核酸分子序列，基因調(diào)控及其分子病理等領(lǐng)域�，F(xiàn)已知，鋅以主動吸收為主，吸收部位在十二指腸的下段和空腸上段進(jìn)行。在這一部位的腸上皮細(xì)胞游離緣的細(xì)胞膜上存在有一些特殊的蛋白質(zhì)，專門負(fù)責(zé)鋅的吸收，稱為鋅轉(zhuǎn)運蛋白或鋅轉(zhuǎn)運體Zinc Transporters（ZT），已知鋅轉(zhuǎn)運體是一組蛋白質(zhì)，已發(fā)現(xiàn)的這組蛋白質(zhì)共有8個，分別為ZT1－ZT8。所有這些鋅轉(zhuǎn)運體的蛋白分子序列，mRNA、基因序列都已搞清楚。這些鋅轉(zhuǎn)運體除存在于腸上皮細(xì)胞外，也廣泛的存在于其他器官組織的細(xì)胞。他們的功能有兩種，有的把鋅轉(zhuǎn)入細(xì)胞內(nèi)，有的把鋅從細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)出細(xì)胞外。根據(jù)細(xì)胞對鋅的需要和細(xì)胞外液鋅的濃度變化，鑲嵌于細(xì)胞膜上的ZT會發(fā)生變化，其調(diào)節(jié)機制也已搞清，屬于后翻譯調(diào)節(jié)。所謂后翻譯調(diào)節(jié)是，細(xì)胞內(nèi)先備有大量的鋅轉(zhuǎn)運蛋白，當(dāng)血鋅或細(xì)胞內(nèi)鋅降低，或細(xì)胞外鋅濃度升高時，攝鋅ZT迅速被鑲嵌于膜間，把鋅吸收進(jìn)細(xì)胞內(nèi)。當(dāng)細(xì)胞內(nèi)鋅過多時，排鋅ZT被鑲嵌于膜間，把鋅排出細(xì)胞外。保持鋅在細(xì)胞內(nèi)的適當(dāng)儲備量。根據(jù)細(xì)胞功能的不同，ZT的類型和分布也各有不同，以保證各自的特殊需要。 鈣的吸收與鋅完全不同，鈣的吸收方式有主動吸收和彌散吸收兩種，當(dāng)腸內(nèi)待吸收的鈣濃度較低時，鈣以主動吸收為主，濃度升高時，則以彌散吸收為主。鈣主動吸收的載體是鈣轉(zhuǎn)運蛋白，鈣轉(zhuǎn)運蛋白由腸上皮細(xì)胞表達(dá)，受膽鈣化醇〔1,25(OH)2-VD3〕的調(diào)節(jié)，膽鈣化醇通過與腸上皮細(xì)胞內(nèi)的特定受體結(jié)合，再通過激活特定基因，啟動腸上皮細(xì)胞表達(dá)鈣轉(zhuǎn)運蛋白，鈣轉(zhuǎn)運蛋白出胞與鈣離子結(jié)合，再經(jīng)胞飲作用將鈣帶入細(xì)胞內(nèi)。鈣轉(zhuǎn)運蛋白及其基因的序列也都已搞清。 這些鋅、鈣吸收機制的闡明，使我們對鋅、鈣在體內(nèi)代謝的認(rèn)知從一般化學(xué)水平進(jìn)入到了細(xì)胞分子生物水平。所謂鋅與其他二價離子競爭吸收，互相影響的說法，在精密進(jìn)化的高等生物體內(nèi)并不存在。在攝取食物時，我們不能把食物中所含的鋅、鈣、鐵等提取出來，分而食之，如何選擇營養(yǎng)的吸收是由人體控制和調(diào)節(jié)的。從上述鋅鈣吸收的分子機制中我們可以看出，鈣鋅是完全可以同補的。 |
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