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ethanccl新蟲 (初入文壇)
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[求助]
蛋白質(zhì) 存在狀態(tài)應(yīng)如何研究？
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本人要研究豆渣蛋白的存在狀態(tài)，豆渣中含有50%左右的膳食纖維，25%左右的蛋白質(zhì)，15%的淀粉和單糖，少量礦物質(zhì)等，我想知道蛋白在其中的存在狀態(tài)是什么樣的，是自己?jiǎn)为?dú)存在，是與纖維素結(jié)合了？還是與糖類結(jié)合呢？ 不知道采用什么方法或思路研究，找了好多文獻(xiàn)，沒有這方面介紹的，還不能提取出來，要提取出來就沒法研究能否與其他物質(zhì)結(jié)合了，求助師兄師姐們幫助，給點(diǎn)建議。。。。。感激不盡！ |
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4樓2012-08-18 16:36:32
xdz1978
至尊木蟲 (文壇精英)
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2樓2012-08-08 22:09:35
ethanccl
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5樓2012-08-31 08:31:55
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