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然后寒夢依舊新蟲 (初入文壇)
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[求助]
殼聚糖降解用鹽酸呈乳白色，加熱煮沸后澄清淡黃，放涼后又成乳白色是什么情況
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| 我們用脫乙酰度95%的殼聚糖5克，加2摩爾每升的鹽酸，在水浴70度加熱，成了乳白色，加熱煮沸后變澄清淡黃色，變涼后又呈乳白色是什么情況，我們想降解殼聚糖，試了多種方法，但是不知道我們所要達(dá)到的殼寡糖是什么性狀，希望高人指點 |
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mantis2011
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6樓2012-08-19 10:16:03
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2樓2012-08-14 01:01:37
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4樓2012-08-14 16:28:52
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【答案】應(yīng)助回帖
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markar: 金幣+1, 應(yīng)助指數(shù)+1, 感謝回帖交流！ 2012-11-18 21:28:02
markar: 金幣+1, 應(yīng)助指數(shù)+1, 感謝回帖交流！ 2012-11-18 21:28:02
| 我覺得兩個因素在里面其主要作用。一個是殼聚糖溶液的pH值，一個是溶液溫度。開始，殼聚糖是溶解在稀酸溶液中的。一加熱，溶液中的鹽酸揮發(fā)掉了，溶液pH升高，殼聚糖自己析出了，溶液就呈現(xiàn)出混懸液的乳白色。再加熱至沸騰，殼聚糖分子受水分子沖擊力太大，克服分子間力，又溶解了，溶液是淡黃色（可能是雜質(zhì)的顏色，也可能殼聚糖本身就這顏色，不了解了）。溶液一涼，溫度因素沒有了，溶液中還沒了鹽酸，殼聚糖就又析出了，故溶液又乳白色。樓主不妨在電鏡下看一下，如有攪拌的話，這白色渾濁可能是殼聚糖微球或納米球，當(dāng)然也有可能只是絮狀沉淀。 哈哈，有意思的現(xiàn)象，值得交流哈~~~ |
9樓2012-11-18 11:29:27
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10樓2012-11-19 11:20:52
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