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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 碳水化合物 » 極限糊精的檢測
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xiaoyiyun金蟲 (正式寫手)
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[求助]
極限糊精的檢測
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| 淀粉經α-淀粉酶水解后會產生少量的α-極限糊精，如果我想定性或定量檢測α-極限糊精，請問用什么方法檢測？ |
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5樓2012-08-15 09:36:36
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