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[求助]
【求助】求高手，溫度計的選擇
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我要測肉制品在解凍，蒸煮過程中的中心溫度。在解凍和蒸煮過程中體表溫度和中心溫度是不一樣的。用哪種溫度計可以準確測中心溫度，不受體表溫度的影響呢。查找了下，有人用熱電偶溫度計，但那種針式探頭適用測液體的溫度，而且針式探頭的感應(yīng)點是針尖處，還是整根針都能感應(yīng)，后者的話，那顯示的溫度肯定不能準確反映中心的溫度了。 找到了這種。 [ Last edited by janelss on 2012-8-16 at 10:05 ] |
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2樓2016-02-27 10:27:45
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