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荏染金蟲 (小有名氣)
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[交流]
方大廚之蜜汁藕
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喜歡耳雅的《花間提壺方大廚》，對于里面的美食極其心動，在這里給大家整理出來，感興趣的親們可以試下哦。。。 方大廚之蜜汁藕（甜食）———————— 食材：蓮藕，糯米，冰糖，糖桂花 做法：1. 糯米淘洗后用清水浸泡2小時(shí)以上； 2. 蓮藕洗凈，把發(fā)黑的皮給削掉； 3. 將蓮藕的兩端各切去一小塊； 4. 用筷子將糯米捅到蓮藕的孔里，頂端用用牙簽塞住，可以多簽幾個(gè)牙簽，這樣藕就不會因?yàn)橹蠖涢_。 5. 把藕放進(jìn)鍋里，放入足夠的清水（約莫超過蓮藕兩指），加入冰糖（多加）大火燒開，然后中火燜煮3小時(shí)，再轉(zhuǎn)小火燜煮，大概再煮2小時(shí)就可以了。（時(shí)間可自己調(diào)控，只要蓮藕不硬就可以了） 6. 至藕酥米糯，湯汁粘稠關(guān)火； 7. 晾涼后改刀切片裝盤，淋上糖桂花。 大家也可以自己加點(diǎn)別的創(chuàng)意，比如煮蓮藕的水里可加些蜜棗啦，切片裝盤后可淋上桂花釀啦等等，自己喜歡就好了。 478de4db1255a2bb906b7f9d87d670ee.jpg e2a9eced5ef74b328337e9b9c0cf0dbd.jpg |
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huilizhang
鐵桿木蟲 (文壇精英)
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3樓2012-08-31 13:50:57
2樓2012-08-30 21:37:29
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