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食品學(xué)習新蟲 (初入文壇)
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[求助]
應(yīng)用納豆菌發(fā)酵魚肉后需要滅菌后再測其水解度嗎，還是不用滅菌直接離心后測呢？
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| 查有些文獻，沒寫滅菌就直接測了，可是不滅菌反應(yīng)還在繼續(xù)啊。。有點困惑。請大家不吝賜教。。。 |
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