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qinghuaihulu鐵蟲 (小有名氣)
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[求助]
綠茶發(fā)酵的生理生化蛋白變化
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| 綠茶之類的在發(fā)酵過程中，酶發(fā)揮了極其重要的作用。但在發(fā)酵完成之后，其內(nèi)的蛋白質(zhì)是否還有活性，如還有活性，一般起什么作用？ |
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木蟲 (正式寫手)
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4樓2012-09-19 08:59:06
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