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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 其他 » 美拉德反應中遇到的問題、、、
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[求助]
美拉德反應中遇到的問題、、、
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| 請問各位：當氨基酸與GO、MGO反應的時候，氨基酸是不是都要乙�；�？如果是，那為什么呀？可不可不乙�；�？ |
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zhangxingc
鐵桿木蟲 (著名寫手)
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2樓2012-10-25 08:25:27
3樓2012-10-26 16:55:37
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