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margaretphd木蟲 (著名寫手)
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[求助]
蛋白質(zhì)變性熱力學(xué)問題
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| 蛋白質(zhì)經(jīng)過加熱后發(fā)生變性沉淀，其熵是應(yīng)該是負(fù)值還是正值，或是根據(jù)不同系統(tǒng)或蛋白性質(zhì)可能是正也可能是負(fù)呢，有這方面經(jīng)驗(yàn)的蟲蟲幫忙解決下，謝謝！ |
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【答案】應(yīng)助回帖
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感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
margaretphd: 金幣+10, ★有幫助, 謝謝！我得到的數(shù)據(jù)是熵變小，我再查些資料參考下。 2012-11-04 15:08:43
mooncakexzj: 金幣+1, ICEPI+1, 感謝應(yīng)助 2012-11-05 13:12:04
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mooncakexzj: 金幣+1, ICEPI+1, 感謝應(yīng)助 2012-11-05 13:12:04
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沒研究過，不過，從理論上講，如果把蛋白質(zhì)本身作為研究的系統(tǒng)，變性應(yīng)該是熵值變小的，因?yàn)樗谌芤褐械氖嬲範(fàn)顟B(tài)比凝固狀態(tài)混亂度要高。但是往往我們說的是有溶劑參與的過程的熵變，即，下列過程的熵變 溶劑化的某蛋白質(zhì)（溶劑和蛋白質(zhì)結(jié)合在一起） = 變性的去溶劑化的蛋白質(zhì)+ 溶劑 這樣的過程的熵變就不確定了， |
2樓2012-11-02 22:14:56
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3樓2012-11-02 22:57:28
xiaoshuchong
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【答案】應(yīng)助回帖
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更清楚地說就是：根據(jù)不同系統(tǒng)或蛋白性質(zhì)可能是正也可能是負(fù)。 |
» 本帖已獲得的紅花（最新10朵）
margaretphd4樓2012-11-03 10:21:34
margaretphd
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5樓2012-11-04 15:09:55
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