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wzuhq新蟲(chóng) (小有名氣)
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[求助]
影響蛋清發(fā)泡性能的因素
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求助大家兩個(gè)問(wèn)題：1 蛋清加油或蛋黃之后為什么不能發(fā)泡？ 2 蛋清加醋，加水能發(fā)泡嗎？為什么加糖比加醋加水能更短時(shí)間打成硬性發(fā)泡？ 請(qǐng)?jiān)敿?xì)解答.多謝！ |
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ZUSTleeds
木蟲(chóng) (正式寫(xiě)手)
- 應(yīng)助: 83 (初中生)
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2樓2012-11-10 00:10:30
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