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meixiangchen鐵蟲 (初入文壇)
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有沒有研究紫薯抗氧化物質(zhì)提取的，都用什么辦法，交流一下？ 已有3人參與
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| 有沒有研究紫薯抗氧化物質(zhì)提取的，都用什么辦法，交流一下？ |
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魂歸江南
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應(yīng)該明確對(duì)象吧？要知道抗氧化性物質(zhì)的化學(xué)本質(zhì)。據(jù)我了解，紫薯中的花青素就是抗氧化物質(zhì)。提取，一般而言要明確溶質(zhì)和溶劑，根據(jù)溶質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)確定其溶解性，相似相容為原則，輔之以其他方法（如酶解法）或外界條件（如物理場(chǎng)輔助）來(lái)提高其提取效率。提取方法一般有：水提取，有機(jī)溶劑提取，酶解法，物理場(chǎng)輔助法（超聲、微波等）等。 選取提取方法時(shí)當(dāng)根據(jù)其對(duì)試驗(yàn)指標(biāo)的影響結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行綜合考慮，如抗氧化物質(zhì)的活性，提取率等。 |
2樓2012-12-07 21:33:38
魂歸江南
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3樓2012-12-07 21:35:06
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4樓2012-12-09 13:49:37
5樓2012-12-09 20:32:50
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