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DE值的具體算法 真的是不知道了
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| 大家好，我現(xiàn)在在測定淀粉是否完全水解來看淀粉去除是否完全。老師說用DE值測定，我取了粗多糖0.1g定溶于50ml，用糖度計測了一下固形物值是0.2 DNS法測得還原糖為7.5mg,那么我的DE值要怎么算呢？我從50毫升里取出20毫升酶解，酶解結束后冷卻到室溫，測定的還原糖值為28毫克，固形物是0.4 請問現(xiàn)在要怎么算DE值呢 我真是不知道怎么弄了 也看了幾篇文獻都說都是說還原糖的量除以固形物的含量 可是具體要怎么算呢？謝謝大家！ |
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