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vivian_63銅蟲 (初入文壇)
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[求助]
凱式定氮法
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凱式定氮法的公式求蛋白質(zhì)的公式 X=[(V 1一 V2)*C*0.0140/(m*10/100)]*F*100 式 中 : X— 試 樣中蛋白質(zhì)的含量，單位為克每百克或克每百毫升(g/100g 或g/100m L); V1 — 試樣消耗硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液的體積，單位為毫升(mL); V2 — 試劑空白消耗硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液的體積，單位為毫升(mL); C- 硫 酸 或 鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液濃度，單位為摩爾每升(mol/L); 0.0 140 - 1.0 m L硫酸[C(1/2H2SO4)=1.000 mol/L]或鹽酸[C(HCI)=1.000mol/L〕標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液相 當(dāng) 的 氮 的 質(zhì) 量 ，單 位為克(g); m— 試樣的質(zhì)量或體積，單位為克或毫升(g或mL); F一 氮 換 算 為蛋白質(zhì)的系數(shù)。一般食物為 6.25 為什么公式分母上有10/100 公式最后還要乘以100 幫忙指導(dǎo)一下，謝謝~ |
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2樓2012-12-21 13:36:21
3樓2012-12-21 13:49:18
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