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雨楓林影新蟲 (小有名氣)
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[求助]
搖瓶醋酸發(fā)酵一個周期一般要多少天
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| 我是用500ml裝液200ml，接了20ml液體冷藏菌種，初始酸度2.4，酒度4.5，32度，160轉(zhuǎn)，發(fā)酵一個周期，酒精差不多耗光，酸度漲到5.5左右，要十幾天，好長啊，長得很慢，我看文獻上都發(fā)酵的很快，不知道為什么，有什么縮短周期的解決辦法嗎？ |
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2樓2013-01-08 09:20:16
雨楓林影
新蟲 (小有名氣)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
- 金幣: 870
- 帖子: 133
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- 蟲號: 1444860
- 注冊: 2011-10-16
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- 專業(yè): 食品科學基礎(chǔ)
3樓2013-01-08 10:52:25
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
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4樓2013-01-24 22:05:31
5樓2013-01-25 09:41:36
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