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your2007至尊木蟲 (著名寫手)
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[求助]
求一句話英譯中，萬分感謝
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| The driving force in the gelation is effectively the micelle but as whey proteins are connected to micelle after heating, it is all the protein that participate to the gel: see publications about whey protein addition to milk, heating and acidified milk gel. |
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李氏氏
禁蟲 (正式寫手)
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2樓2013-01-08 10:47:23
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