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檢測(cè)了 膠原蛋白 明膠的氨基酸 組成 然后發(fā)現(xiàn)了很神奇的東西。。。。 已有5人參與
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把魷魚(yú)皮、魷魚(yú)皮中提取的膠原蛋白以及魷魚(yú)皮中提取的明膠拿去送檢檢測(cè)了氨基酸， 結(jié)果：魷魚(yú)皮：60.8g 水解氨基酸/100g 魷魚(yú)皮 膠原蛋白：51.2g 水解氨基酸/100膠原蛋白 明膠：66.8 g 水解氨基酸/100g 明膠 這個(gè) ，讓我灰常想不通啊，膠原蛋白里面 除了水解氨基酸 還有什么�。� 難道說(shuō) 膠原蛋白 是糖蛋白，所以水解完后 除了氨基酸 還有其他什么亂七八糟的？ 然后吧，這個(gè)具體氨基酸組成 也很神奇，很多文獻(xiàn)里面 甘氨酸 為300多/1000個(gè)殘基， 精氨酸50個(gè)左右，然后我這個(gè)換算一下吧 甘氨酸 200多個(gè)，精氨酸100多個(gè)， 這是什么情況？？ |
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3樓2013-01-12 21:36:49
4樓2013-02-06 22:29:27
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