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求助：為什么要在在發(fā)酵后期通過降低發(fā)酵溫度來降低代謝活力？
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| 本人在做絲狀真菌發(fā)酵產(chǎn)抗生素的研究，讀到文獻中提到“Historically cooling the fermentation broth to reduce metabolic activity at the end of the fermentation is common practice”(在發(fā)酵后期通過降低發(fā)酵溫度來降低代謝活力是傳統(tǒng)做法),不明白為什么要在在發(fā)酵后期通過降低發(fā)酵溫度來降低代謝活力，請各位大俠指點。如果有參考文獻就更好啦。謝謝！ |
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5樓2013-01-14 10:23:32
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