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siwei2009銀蟲 (正式寫手)
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[求助]
關(guān)于米糠油加工工藝
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我們公司米糠油車間建于05年，前后調(diào)試3年，工藝不斷改進(jìn)，但是至今依然還是存在諸多不足之處，主要是脫膠效果不理性（脫膠油含磷量100ppm左右），脫酸塔脫酸能力滯后（一次只能脫掉7-8個(gè)酸價(jià)，比如脫酸前酸價(jià)15經(jīng)過脫酸塔處理后酸價(jià)依然還是高達(dá)8個(gè)左右），脫色效果也不理想。我們?yōu)榱耸巧a(chǎn)出的米糠油能達(dá)到國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)控指標(biāo)，只有不斷采用大、小循環(huán)。因此，整個(gè)加工成本就很高。不知各位蟲友專家，誰有比較好的米糠油加工工藝和設(shè)備方面的經(jīng)驗(yàn)，還望拿出來一起分享，本人將重金獎(jiǎng)勵(lì)。 說明：我們精煉米糠油原料為米糠毛油 [ Last edited by hsd3521 on 2013-1-31 at 08:19 ] |
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xiaojunxq
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2樓2013-01-31 09:16:23
sugz
至尊木蟲 (著名寫手)
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3樓2013-01-31 17:11:03
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【答案】應(yīng)助回帖
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1. 首先需要確定分析米糠毛油的主要加工技術(shù)指標(biāo)（尤其對(duì)于外購的米糠毛油），酸價(jià)、磷脂含量、顏色等理化指標(biāo)，但是我建議如果有條件最好也檢測(cè)一下谷維素、VE、植物甾醇等營養(yǎng)元素的指標(biāo)。因?yàn)槟壳皣颐卓酚蜆?biāo)準(zhǔn)，并沒有明確說明營養(yǎng)元素各級(jí)達(dá)標(biāo)參數(shù)值，但是金龍魚已經(jīng)在商品標(biāo)簽上明確注明谷維素、VE等含量，從而直接影響國內(nèi)各米糠油企業(yè)出廠銷售價(jià)格； 2. 脫膠在實(shí)驗(yàn)室分析磷脂含量及性質(zhì)后，做工藝修改或調(diào)整（一般不是很困難），要求磷脂含量小于30ppm為達(dá)標(biāo)； 3. 脫酸目前要特別注意一個(gè)問題，就是谷維素的損耗。堿煉就不用提了，谷維素基本沒有了，都在皂角里了。當(dāng)然，從皂角中提取谷維素也是可行的。但是工藝路線較長，污染環(huán)境。 物理脫酸，如果酸價(jià)過高接近40（甚至更高），脫酸塔就必須經(jīng)過2-3次作業(yè)。因?yàn)橹舅崾且粋�(gè)很大的碳?xì)滏湥ㄒ彩且粋�(gè)分子量的大概率分布），物理脫酸是按照分子量從小到大依次在蒸汽（真空）作用下被脫除。由于目前脫酸塔的設(shè)計(jì)，其自身就存在可逆過程（部分脂肪酸氣化后冷凝又回到油脂中的現(xiàn)象），所以除了改進(jìn)設(shè)計(jì)（尤其是密封及相關(guān)材料的選用），還有就是蒸汽溫度的調(diào)整（理論上大分子量的脂肪酸需要更多熱量）； 4. 脫色，色素的形成機(jī)理比較復(fù)雜，這要分析米糠毛油。顏色中存在的紅、綠或者黑色物質(zhì)，各自的屬性及形成原因不同，所以脫色要根據(jù)這些分析結(jié)果設(shè)計(jì)在各個(gè)精煉環(huán)節(jié)進(jìn)行。除了白土（或者混合活性炭），但是比例應(yīng)該控制在5-10%范圍，超出此范圍，米糠油的得率和成本（白土外購成本、白土吸附油脂的損耗、白土的固廢處理成本等）都不劃算。脫酸、脫臭環(huán)節(jié)，高溫可以分解部分色素，但是高溫也會(huì)造成油脂回色（回色需要具體分析）； 5. 目前高酸價(jià)米糠毛油的精煉傳統(tǒng)工藝而言并沒有太多值得推薦的理由，工藝路線長，設(shè)備種類多，能耗高，污染存在，營養(yǎng)價(jià)值低。 因此，我們一直在研究新的工藝路線： a. 米糠不需膨化處理（也就不需要蒸汽）； b. 低溫浸出米糠毛油：采用亞臨界丁烷（4號(hào)溶劑）萃取，由于丁烷的沸點(diǎn)是-0.5攝氏度，常溫下為氣態(tài)，所以脫溶及溶殘都比6號(hào)溶劑（正乙烷）具有優(yōu)勢(shì)（而且脫溶不需要蒸汽）； c. 濕法脫膠； d. 分子蒸餾精煉：脫氣、脫水、脫臭、脫蠟、脫酸、脫色，全物理精煉，無污染。谷維素含量可以保持在12500ppm（這要先分析毛油中的谷維素含量）以上； e. 冬化脫脂； f. 脫脂米糠采用亞臨界水萃取多糖和米糠蛋白等。 實(shí)驗(yàn)階段基本結(jié)束，正在設(shè)計(jì)中試工廠。 |
6樓2013-11-22 11:47:48
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