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現(xiàn)代化學(xué)基礎(chǔ)叢書 — 天然產(chǎn)物資源化學(xué)（何蘭 等主編）
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現(xiàn)代化學(xué)基礎(chǔ)叢書 — 天然產(chǎn)物資源化學(xué)（何蘭 等主編） 純凈的，天然的就是最好的！人們崇尚自然，追求享用綠色天然的食品、藥品、保健品及化妝品等已形成強(qiáng)勁的時(shí)代潮流。天然產(chǎn)物資源化學(xué)遵循的指導(dǎo)思想就是在發(fā)展中，協(xié)調(diào)人與人、人與自然的關(guān)系。它是天然產(chǎn)物化學(xué)與天然產(chǎn)物資源學(xué)相互滲透、交叉、整合而形成的一門新興邊緣學(xué)科。全書共24章，除重點(diǎn)論述有生理活性的天然產(chǎn)物外，對一些可用的天然產(chǎn)物也做了簡要介紹，以便綜合利用。另外，本書對天然產(chǎn)物的命名與分類不完全是依據(jù)產(chǎn)物的化學(xué)結(jié)構(gòu)，也考慮到資源應(yīng)用和價(jià)值取向，如天然色素、非糖甜味物質(zhì)等均包含了多種類型的化合物，同時(shí)對海洋植物與動(dòng)物產(chǎn)物也進(jìn)行了一般性介紹。 天然產(chǎn)物資源化學(xué)是天然產(chǎn)物化學(xué)與天然產(chǎn)物資源學(xué)相互滲透、交叉、整合而形成的一門新興學(xué)科。全書分上、中、下三篇，共24章。上篇總論共5章，主要闡述本學(xué)科的基本理論、指導(dǎo)思想和工作方法，重點(diǎn)介紹天然產(chǎn)物的分類、生物合成途徑、通用的提取分離方法及結(jié)構(gòu)分析等基本知識(shí)與技能。中篇植物產(chǎn)物資源化學(xué)共14章，下篇?jiǎng)游锂a(chǎn)物資源化學(xué)共5章，分別論述植物、動(dòng)物各類產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)、提取與分離、檢識(shí)與結(jié)構(gòu)鑒定、活性與應(yīng)用，以及它們在自然界的存在與分布、形成與積累、開發(fā)與利用等內(nèi)容。本書對海洋植物與動(dòng)物產(chǎn)物也進(jìn)行了一般性介紹。 本書可作為生物資源學(xué)、中藥資源與開發(fā)、中藥栽培與生產(chǎn)、植物資源工程、林產(chǎn)化工、食品科學(xué)與工程、保健品制造等專業(yè)的教材，也可供相關(guān)領(lǐng)域科研人員及企業(yè)等科技人員參考。 |
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