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《官府養(yǎng)生菜•彩圖版》杜廣貝
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《官府養(yǎng)生菜•彩圖版》杜廣貝 從社會發(fā)展的階段來看，目前飲食養(yǎng)生的發(fā)展趨勢就是“健康、綠色，少油、少鹽”，而這也是雍和軒主理“京味養(yǎng)生萊”三年來所一貫堅(jiān)持的。雍和軒餐廳一直在嘗試把養(yǎng)生菜做的和私房菜一樣講究。雍和軒的廚師們都知道，“私房菜就像是奶奶做的那些菜，細(xì)致、人性化、干凈，是小灶做出來的”。 借用《黃帝內(nèi)經(jīng)》的話：“不治已病，治未病”，意思是說不等發(fā)病再治療，而是治療在發(fā)病之前。每天進(jìn)入人類機(jī)體的飲食就成為最好的“治未病”的“良藥”，所以，要想健康飲食，我們還是要反思自己的飲食方式，用冷靜和平和的心態(tài)面對一些對身體無益的飲食誘惑，這樣才能真正做到《黃帝內(nèi)經(jīng)》所倡導(dǎo)的“標(biāo)本相得，邪氣除之”的養(yǎng)生目標(biāo)。 本書所提供的“京味養(yǎng)生菜”目錄，也都是雍和軒在三年的實(shí)踐中根據(jù)上述理論逐漸研制而成的，是雍和軒對消費(fèi)者和社會的一種回報(bào)。有不足之處，歡迎批評指正。真心地祝每一位讀者身體健康，全家幸福 thumb.jpg |
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