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lishuai0716金蟲 (小有名氣)
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[求助]
懸賞70金幣求翻譯一篇摘要，人工翻譯的哦。
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以東北大豆為原料，研究雞精、食鹽、復(fù)合磷酸鹽三種因素對即食腐竹的品質(zhì)影響。以感官評分為標(biāo)準(zhǔn)，通過單因素實驗和正交試驗得出最佳配方：雞精0.6%，食鹽4%，復(fù)合磷酸鹽0.6%（以干豆+水的總量計），豆水比1:10，結(jié)膜溫度90℃，結(jié)膜時間間隔20～25min，泡豆時間40℃條件下浸泡6h，此條件下感官評分最高。制得的即食腐竹顏色鮮亮淡黃，有自然油質(zhì)光澤，韌度好，耐咀嚼，具有腐竹特有的清新濃郁的豆香味，咸味適中，并且?guī)в械碾u精味，綜合風(fēng)味較好，而且營養(yǎng)價值高。 感謝各位英文大神。。。 [ Last edited by lishuai0716 on 2013-3-24 at 10:50 ] |
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