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newtonldy銀蟲 (小有名氣)
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[交流]
渤海大學肉品團隊歡迎優(yōu)秀博士加盟
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渤海大學肉品科學與技術(shù)研究所成立于2012年7月，現(xiàn)有核心成員6名，其中副教授2名、博士3名，實驗室面積400平米，專用儀器設(shè)備300萬元，食品學科共享儀器3000余萬元。建有2個區(qū)域性行業(yè)服務(wù)中心（新型肉制品研發(fā)中心、肉類行業(yè)科技信息咨詢服務(wù)中心）和3個專業(yè)實驗室（食品感官科學實驗室、肉類食用品質(zhì)分析實驗室、肉品安全控制實驗室）。 研究所立足于遼寧省及周邊地區(qū)畜禽屠宰和肉品加工行業(yè)的科技需求，主要研究畜禽屠宰工藝與技術(shù)、鮮/凍畜禽肉品質(zhì)保證技術(shù)、傳統(tǒng)特色肉制品現(xiàn)代化加工工藝技術(shù)與裝備、預(yù)調(diào)理肉類食品加工貯藏過程質(zhì)量安全控制技術(shù)、特色含肉菜肴的工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)與工藝裝備、中國特色肉制品質(zhì)量評價標準，并提供肉類食品加工行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃、科技信息咨詢、肉類食品加工廠工程設(shè)計及產(chǎn)品策劃等服務(wù)。重點圍繞典型特色中式肉類菜肴的規(guī)模化和標準化加工，篩選和研究與其質(zhì)量安全相關(guān)的若干重大基礎(chǔ)理論問題和工程技術(shù)解決方案。 渤海大學食品科學與工程學科是渤海大學的重中之重發(fā)展學科，擁有“食品科學與工程”一級學科碩士點，本科專業(yè)設(shè)有“食品科學與工程”、“食品質(zhì)量與安全”兩個專業(yè)和“食品生物技術(shù)”方向，其中“食品質(zhì)量與安全”專業(yè)獲批遼寧省高等學校本科優(yōu)秀教學團隊、“食品科學與工程”專業(yè)獲批遼寧省高校本科重點支持專業(yè)。 學科擁有遼寧省高校重大科技平臺“食品貯藏加工及質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心”、遼寧省食品安全重點實驗室、遼寧省生鮮農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工及安全控制工程研究中心、“生鮮農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工及安全控制”協(xié)同創(chuàng)新中心（“2011計劃”）、“食品質(zhì)量安全與功能食品研究”遼寧省省級高校重點實驗室等科研平臺。另，以食品學科為依托，渤海大學作為全國首家試點單位，正在牽頭籌建“國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科技服務(wù)（東北）示范基地”。 學科擁有設(shè)施完善的硬件平臺和一流的研發(fā)工作條件，擁有一棟6000平方米的食品科技大樓供教師和研究生從事科學研究專用，實驗室配有全譜直讀等離子體發(fā)射光譜儀、液質(zhì)聯(lián)用系統(tǒng)、氣相色譜儀、原子吸收光譜儀、色質(zhì)聯(lián)用儀、電子顯微鏡、紫外光譜儀、激光粒度分析儀、紅外光譜測定儀等多種現(xiàn)代化分析儀器，以及水產(chǎn)品、肉制品、糧油食品等多條加工中試生產(chǎn)線，儀器設(shè)備總值達3000余萬元。 聯(lián)系：劉老師 jz_dyliu@126.com |
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2樓2013-03-31 10:53:18
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3樓2013-03-31 11:26:51
newtonldy
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6樓2013-11-13 09:04:04
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