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mzy187鐵蟲 (初入文壇)
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[求助]
淀粉酯化改性之后DSC曲線出現(xiàn)一個新的吸熱峰是怎么回事��？
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圖中紅色曲線為酯化改性之后的淀粉，在207度時候出現(xiàn)了一個吸熱的尖峰，是什么原因��？十分急！Sample Text 未命名.jpg |
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【答案】應(yīng)助回帖
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感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
mzy187: 金幣+20, ★有幫助, 最好有文獻出處 2013-04-21 15:55:11
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| 淀粉本來是高度結(jié)晶的， 一般情況下很難分解 除非是糊化破壞其結(jié)晶度。 樓主說進行酯化后出現(xiàn)新的吸熱峰，這個最大的原因就是你的酯化了： 酯化可能引入酯基，酯基與淀粉中的羥基作用反應(yīng)，原有的淀粉中的氫鍵結(jié)構(gòu)被破壞，新形成的氫鍵其強度或規(guī)整讀都與原有淀粉不一樣。從而使得在該溫度下出現(xiàn)一個放熱反應(yīng)。具體的是什么基團或者物質(zhì)的分解，需要文獻和進一步實驗的支持， 比如紅外，TG， XRD等等。 值得注意的是，這個圖是一個非常有意思的圖，奇異點出現(xiàn)要是弄清楚了 還是很能說明問題的。然而往往難的就是對這些奇異的的數(shù)據(jù)的處理。 |
9樓2013-04-01 17:08:55
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mzy1873樓2013-03-30 08:42:08
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4樓2013-03-30 23:20:25
8樓2013-04-01 16:40:07
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