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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 果蔬 » 果汁巴氏殺菌總是不形成真空度
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[求助]
果汁巴氏殺菌總是不形成真空度
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| 在做果汁的小試實驗，溫度時間及頂隙的問題排除，包裝用的瓶子及蓋子的問題排除，還有什么可能的原因會造成不形成真空度？果汁的總糖總酸等與之前的實驗一樣，之前都能形成真空度，但是這次實驗卻幾乎所有的都不形成真空度。 |
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