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qwq550076銅蟲(chóng) (著名寫(xiě)手)
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農(nóng)藥殘留降解能做些什么？？？求大俠解惑
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| 最近在想開(kāi)題的事，要做關(guān)于蔬菜上的農(nóng)藥殘留降解，現(xiàn)在完全沒(méi)思路啊，求各位給支個(gè)招�。�！ |
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2樓2013-04-17 09:38:41
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茶葉農(nóng)藥殘留降解機(jī)理與技術(shù) (2007-8-3 11:42) 陳凌文 （福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院茶學(xué)系 福州 350002） 摘要：隨著我國(guó)加入WTO，歐盟等國(guó)對(duì)我國(guó)出口茶葉的農(nóng)藥殘留限量提出了更加嚴(yán)格的要求，使我國(guó)茶葉出口面臨嚴(yán)峻的形勢(shì)。本文從農(nóng)藥殘留降解機(jī)理入手，探討各種新技術(shù)在農(nóng)殘降解上的應(yīng)用進(jìn)展，以利于為高品質(zhì)茶葉的生產(chǎn)提供參考。 關(guān)鍵詞：茶葉；農(nóng)藥殘留；降解機(jī)理；技術(shù) Tea pesticide residue degeneration mechanism and technology CHEN Ling-wen1,2 (1．Institute of Science,Technology and Economics of Tea Industry, 2．Department of Tea Science, Fuzhou 350002 ) Abstract: Joined WTO along with our country, country and so on European Union pesticide residue exports the tea to our country to limit the quantity proposed a stricter request, caused our country tea exportation faced with the stern situation. This article obtains from the pesticide residue degeneration mechanism, discusses each kind of new technology in the agricultural remnant degeneration application progress, take favor as the high quality tea production provides thereference. Key words: Tea；Pesticide Residue；Degeneration Mechanism；Degeneration Technology 中國(guó)是茶的祖國(guó)，茶樹(shù)適宜生長(zhǎng)于溫暖多濕的自然氣候條件下，但這樣的氣候條件也適合于病、蟲(chóng)、草害的孳生繁衍�；瘜W(xué)農(nóng)藥的使用對(duì)茶葉的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)起著十分重要的作用，但不可避免會(huì)帶來(lái)負(fù)面影響，其中茶葉中的農(nóng)藥殘留問(wèn)題更加引起消費(fèi)者的廣泛關(guān)注，也成為當(dāng)前我國(guó)茶葉出口和內(nèi)銷(xiāo)中遇到的最大的安全衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題。所謂農(nóng)藥殘留,是指施用農(nóng)藥以后, 環(huán)境及生物體內(nèi)有包括農(nóng)藥及其代謝物、降解物以及有毒雜質(zhì)等物質(zhì)殘存。 1茶葉農(nóng)藥殘留對(duì)我國(guó)茶業(yè)的影響 1.1國(guó)際對(duì)出口茶葉的農(nóng)藥殘留限量要求 作者簡(jiǎn)介：陳凌文(1981-)，男，福建廈門(mén)人，福建農(nóng)林大學(xué)碩士研究生，研究方向：茶葉經(jīng)濟(jì)與資源利用。 茶葉出口歐盟國(guó)家遇到的最大困難是農(nóng)藥殘留超標(biāo)的問(wèn)題，2000年7月1日起歐盟開(kāi)始實(shí)施新的更為嚴(yán)格的茶葉農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)后，又陸續(xù)出臺(tái)新的茶葉農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，2003年的茶葉農(nóng)殘新標(biāo)準(zhǔn)更是達(dá)到了193項(xiàng)。我國(guó)茶葉出口歐盟一度受阻，出口量逐年下滑，據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，2002年出口歐盟的茶葉為5.85萬(wàn)噸，而2004年的出口量降低為3.77萬(wàn)噸。 從2005年8月1日起，歐盟又對(duì)硫丹在茶葉中的殘留限量從30mg/kg調(diào)整為0.01mg/kg，硫丹是一種具有殺螨作用的有機(jī)氯類(lèi)廣譜殺蟲(chóng)劑，屬于高毒農(nóng)藥，廣泛應(yīng)用于茶葉、棉花等作物上。歐盟這一新壁壘相當(dāng)于“檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格了3000倍”，有可能使中國(guó)茶葉出口歐盟全面受阻。 除了歐盟之外，日本也已于2006年5月起實(shí)施新的食品衛(wèi)生法（肯定列表制度），其中對(duì)茶葉農(nóng)殘限制將有如下變化：設(shè)限農(nóng)藥殘留由83種增加到約144種；設(shè)限以外的農(nóng)藥殘留全部按“一律標(biāo)準(zhǔn)”即限量為0.01ppm；采用“干茶法”進(jìn)行檢測(cè)；設(shè)限外農(nóng)殘超標(biāo)將被視為違法。日本對(duì)設(shè)限外農(nóng)藥采用“一律標(biāo)準(zhǔn)”將極大增加中國(guó)出口茶葉農(nóng)藥被檢出的幾率，因違禁被追究的可能性極大，這將嚴(yán)重影響到中國(guó)的茶葉出口。［1］ 2007年，歐盟茶葉委員會(huì)發(fā)布了歐盟及德國(guó)茶葉新農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，增加了10個(gè)農(nóng)殘項(xiàng)目，并更新了其他10個(gè)農(nóng)殘項(xiàng)目的新限量。更新后的茶葉農(nóng)殘項(xiàng)目共計(jì)227項(xiàng)，其中207個(gè)農(nóng)殘項(xiàng)目的標(biāo)準(zhǔn)限量為目前儀器最低檢測(cè)底線(xiàn)，占91.2%。［2］ 1.2我國(guó)茶葉出口形勢(shì)嚴(yán)峻 從2006年歐盟以及日本、美國(guó)、澳大利亞等國(guó)實(shí)施新的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)后，我國(guó)多個(gè)茶葉出口大省的出口量迅速下降。海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2006年前8個(gè)月，我國(guó)出口茶葉19.2萬(wàn)噸，比去年同期下降1.8%，出口量在持續(xù)增長(zhǎng)5年之后首次出現(xiàn)下降。 海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年前8個(gè)月，我國(guó)出口茶葉19.2萬(wàn)噸，比去年同期下降1.8%，出口量在持續(xù)增長(zhǎng) 5年之后首次出現(xiàn)下降。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，國(guó)外不斷增設(shè)的貿(mào)易壁壘，使我國(guó)茶葉出口受阻，而農(nóng)藥殘留問(wèn)題是罪魁，國(guó)內(nèi)茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)面臨出口的“農(nóng)殘之痛”。 各地茶葉出口紛紛告急浙江和福建是我國(guó)傳統(tǒng)的茶葉生產(chǎn)出口大省，2006年1-8月，浙江和福建兩省分別出口茶葉11.5萬(wàn)噸和1.1萬(wàn)噸，分別增長(zhǎng)3.9%和1%；而湖南、安徽和廣東的出口量分別為1.4萬(wàn)噸、1.3萬(wàn)噸和0 .8萬(wàn)噸，降幅分別為6.1%、7.2%和22.6%。以上五省茶葉出口量占我國(guó)茶葉出口量的83.7%。茶葉出口大省所遭遇的情況，在其他省份更顯嚴(yán)重。2006年1-10月，重慶市茶葉出口491萬(wàn)美元，比去年同期減少137萬(wàn)美元，同比下降21.8%。各地茶葉出口紛紛告急。［3］ 2 茶葉中農(nóng)藥殘留的形成 2.1茶樹(shù)芽葉表面積大農(nóng)藥殘留多 茶樹(shù)芽葉柔嫩纖薄，其單位重量的表面積比其他植物的葉片要來(lái)得大。當(dāng)農(nóng)藥以同樣的劑量噴施在茶樹(shù)芽葉和其他植物的葉片上時(shí)，在同樣的重量條件下，具有較大表面積的茶樹(shù)芽葉會(huì)比表面積較小的其他植物承接較多的農(nóng)藥。然而在同一株茶樹(shù)上，由于幼嫩芽葉葉質(zhì)纖薄，而成熟葉和老葉葉質(zhì)相對(duì)較厚，嫩葉單位重量表面積要比成熟葉、老葉大，因此幼嫩芽葉所承接的農(nóng)藥數(shù)量也會(huì)比成熟葉、老葉高。 2.2茶樹(shù)施藥距離采摘間隔期短 茶樹(shù)依據(jù)茶類(lèi)加工特點(diǎn)的不同，一年可以多次采摘。一般分為春、夏、暑、秋茶四季，有些地方還有采“冬片”五季。施藥日期距離收獲的間隔期遠(yuǎn)較于其他植物來(lái)得短，必然使得農(nóng)藥沒(méi)有充分的時(shí)間降解，茶園中發(fā)生農(nóng)藥殘留的可能性比較大。 2.3茶葉采摘后不經(jīng)清洗直接付制 茶葉與其他作物一個(gè)最大的不同之處就是不能在洗滌后進(jìn)行加工，而是從茶樹(shù)上采摘下來(lái)后直接付制，加工成干茶以后，用沸水連續(xù)沖泡供消費(fèi)者飲用。因此茶葉與其他作物相比，不僅是原始?xì)埩袅扛�，而且很容易�?duì)消費(fèi)者的健康造成危害。 3 茶葉中農(nóng)藥殘留降解機(jī)理及影響因素 3.1 農(nóng)藥在茶樹(shù)葉片上的降解 噴施在茶樹(shù)葉片上的農(nóng)藥，因外界環(huán)境條件和內(nèi)在因素的影響而逐漸降解。 3.1.1自然條件 （1）光輻射：農(nóng)藥在自然的條件下的降解是一個(gè)能量吸收的過(guò)程。來(lái)自日光的輻射能在到達(dá)地表之前，由于高空中臭氧層的吸收，到達(dá)地表的日光輻射主要是280-300納米波長(zhǎng)的光波，所提供的能量值（397.7-427千焦/米）也足以可以使農(nóng)藥的許多鍵產(chǎn)生裂解反應(yīng)。因不同農(nóng)藥分子上的不同官能團(tuán)對(duì)光的穩(wěn)定性不同，不同農(nóng)藥對(duì)日光引起的光降解的敏感性也不一樣。對(duì)光線(xiàn)非常敏感的有機(jī)磷農(nóng)藥辛硫磷噴施在茶樹(shù)上只需經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)日照就會(huì)大部分降解，因此其非常適合于采摘前的病蟲(chóng)害防治。 （2）降雨：降雨主要以淋洗和溶解的作用方式降解農(nóng)藥，其影響大小決定于農(nóng)藥在水中的溶解度和農(nóng)藥在葉片組織中的滲透力。雨露對(duì)茶葉中化學(xué)農(nóng)藥淋溶的作用隨著距離噴藥時(shí)間的延長(zhǎng)而逐漸變?nèi)�，這是由于農(nóng)藥由葉面向蠟質(zhì)層內(nèi)滲入，殘留在葉面的農(nóng)藥比例逐漸減少，因而雨露的溶解作用也逐漸減弱。此外，降水量的大小特別是單位時(shí)間內(nèi)雨量的大小對(duì)農(nóng)藥在葉面上的淋溶作用起著物理的清除作用。 （3）氣溫：主要通過(guò)對(duì)農(nóng)藥的揮發(fā)作用大小來(lái)實(shí)現(xiàn)的。在茶樹(shù)生長(zhǎng)季節(jié)的氣溫，一般在15℃-40℃。該溫度條件對(duì)農(nóng)藥直接降解作用不的，但溫度越高，揮發(fā)作用越強(qiáng)。通常溫度每上升10℃，農(nóng)藥的揮發(fā)作用可以提高數(shù)倍。而農(nóng)藥的揮發(fā)速率又取決于蒸汽壓，蒸汽壓高的農(nóng)藥，如敵敵畏、二溴磷等，在茶園中揮發(fā)量就越多，氣溫對(duì)它的影響也越大。 3.1.2芽梢生長(zhǎng)稀釋作用 茶樹(shù)的經(jīng)濟(jì)收獲部位是生長(zhǎng)十分迅速的頂端組織，表現(xiàn)在重量上和體積上的迅速增加，這對(duì)農(nóng)藥殘留量有稀釋作用，對(duì)茶葉中農(nóng)藥殘留的降節(jié)有著重要影響。越是幼嫩的芽梢，農(nóng)藥降解的速度越快。此外，生長(zhǎng)稀釋作用的大小，在不同種類(lèi)的農(nóng)藥上差異也很大。殘留期長(zhǎng)的農(nóng)藥，如擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥，生長(zhǎng)稀釋作用就相對(duì)較大。 3.2 農(nóng)藥在茶葉加工過(guò)程中的降解 茶葉從茶樹(shù)上采摘下來(lái)以后直接付制。在茶葉烘干的過(guò)程中遇到的高溫（一般為100℃-120℃，歷時(shí)20-25min）是農(nóng)藥殘留降解的主要因素。高溫產(chǎn)生直接的熱分解和引起農(nóng)藥的揮發(fā)作用。具有較高蒸汽壓的農(nóng)藥，在加工過(guò)程中在高溫條件下的揮發(fā)率也較高，因此降解速率也較快。如敵敵畏、二硫磷、馬拉硫磷、辛硫磷等有機(jī)磷農(nóng)藥的蒸汽壓在5.0-1598毫帕之間，在加工過(guò)程中降解率通常為70%-80%。因此我們可以根據(jù)農(nóng)藥的蒸汽壓來(lái)預(yù)測(cè)它們?cè)邗r葉加工過(guò)程中的降解程度[4]。 3.3農(nóng)藥在茶葉沖泡過(guò)程中的浸出 在沸水的沖泡過(guò)程中，部分農(nóng)藥會(huì)由于高溫而分解，也會(huì)有部分溶入茶湯，還有些會(huì)殘留在葉底中。不同農(nóng)藥因化學(xué)性質(zhì)的不同進(jìn)入茶湯中的比例也各不相同。這取決于農(nóng)藥在水中的溶解度。在水中溶解度越高的農(nóng)藥，如馬拉硫磷和滅多威，在茶葉的沖泡過(guò)程中由成茶進(jìn)入茶湯中的比例也就越高，這將直接關(guān)系到消費(fèi)者的健康和安全。 4 農(nóng)藥殘留降解技術(shù) 4.1 非生物降解技術(shù) 4.1.1光催化降解技術(shù) 在常溫常壓下，用低壓汞燈作光源，經(jīng)20min運(yùn)行，降解率為95%-100%，使得農(nóng)藥殘留降解快速、徹底、無(wú)二次污染。 4.1.2臭氧（O3）降解技術(shù) 臭氧用于降解茶葉表面的殘留農(nóng)藥諸如有機(jī)磷、除草劑等效果十分顯著，作為廣譜、高效消毒劑具有殺菌、消毒、除臭、無(wú)異味、無(wú)二次污染等特點(diǎn)。 4.1.3二氧化氯（ClO2）降解技術(shù) 山東淄博市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心和淄博華潤(rùn)科貿(mào)有限公司合作，對(duì)二氧化氯應(yīng)用于蔬菜農(nóng)藥殘留降解和病蟲(chóng)害防治進(jìn)行試驗(yàn)研究。試驗(yàn)結(jié)果表明二氧化氯能有效降解蔬菜中硫磷雙鍵和單鍵有機(jī)磷農(nóng)藥殘留，且對(duì)蔬菜病蟲(chóng)害具有較好的防治作用。采用二氧化氯對(duì)蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留降解處理后，可使噴施了有機(jī)磷農(nóng)藥的蔬菜農(nóng)藥殘留降解率達(dá)到60%。將這項(xiàng)技術(shù)應(yīng)用于無(wú)公害、綠色食品、有機(jī)茶中將發(fā)揮重要的作用。 4.2 生物降解技術(shù) 4.2.1微生物降解技術(shù) 農(nóng)藥特別是有機(jī)磷農(nóng)藥在土壤中主要是被微生物作用分解成CO2等簡(jiǎn)單化合物，從而使農(nóng)藥發(fā)生降解。土壤中的微生物包括細(xì)菌、真菌、放線(xiàn)菌和藻類(lèi)等，它們中有些具有降解農(nóng)藥功能的種類(lèi)，大多數(shù)來(lái)自土壤生物類(lèi)群。 （1）菌制劑的應(yīng)用 程國(guó)峰等利用甲胺磷降解菌制劑對(duì)普通白菜變種矮腳黃殘留降解小區(qū)試驗(yàn)，結(jié)果表明，菌制劑對(duì)殘留的甲胺磷具有明顯的去除效果。由此可見(jiàn)，降解菌的制劑可以有效去除土壤、蔬菜中的農(nóng)藥。應(yīng)用于茶葉生產(chǎn)中，能有效地去除農(nóng)藥殘留[5]。 （2）多菌株符合系的應(yīng)用 現(xiàn)在研究已經(jīng)證明，單一菌株的純培養(yǎng)效果不如混合培養(yǎng)，因?yàn)榈珎�(gè)微生物不具備生物降解所需的全部酶的遺傳合成信息，而且它們難降解化合物中馴化的時(shí)間不足以進(jìn)化出完整的代謝途徑。王偉東等利用菌種間協(xié)同關(guān)系構(gòu)建的復(fù)合系不僅高效率分解木質(zhì)纖維素，而且菌種組成長(zhǎng)期穩(wěn)定，不易被雜菌污染，在此基礎(chǔ)上賦予農(nóng)藥分解功能的復(fù)合系對(duì)多種農(nóng)藥具有強(qiáng)烈的分解能力[6]。 （3）轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用 微生物降解農(nóng)藥的本質(zhì)是酶促反應(yīng)，阮少江等利用直接提取微生物合成的酶系來(lái)離體進(jìn)行農(nóng)藥等有機(jī)化合物的降解研究。還有將基因工程技術(shù)應(yīng)用于具有特殊功能的降解質(zhì)粒的組建，生產(chǎn)出降解效率高、降解范圍廣、基因表達(dá)穩(wěn)定的新菌株[7]。 4.2.2酶技術(shù) 許多有機(jī)磷農(nóng)藥雖然可被天然菌株降解，但由于受自然條件的影響，其對(duì)農(nóng)藥的降解率較低或作用較慢，因此直接利用分離的微生物菌株往往不能達(dá)到期望的效果。利用生物工程技術(shù)改變酶的性質(zhì)，如酶的細(xì)胞定位、底物特異性、動(dòng)力學(xué)特征，構(gòu)造符合不同需要的工程菌或酶制劑。酶技術(shù)主要是固定化酶的應(yīng)用。固定化提供了固相支持物，制成的酶反應(yīng)器可用于有機(jī)磷農(nóng)藥的脫毒，可以重復(fù)使用，而且避免極端條件下酶變性[8]。 4.3 采用生物降解與其它降解機(jī)制組合的降解技術(shù) 有一種黃桿菌（Flavobacterium）產(chǎn)生的對(duì)硫磷水解酶可使蠅毒磷迅速分解，其產(chǎn)物對(duì)紫外線(xiàn)光照引起的臭氧化十分敏感，這一結(jié)果已在田間得到證實(shí)。因此認(rèn)為，將生物降解作為去毒處理的步驟之一，結(jié)合其它物理化學(xué)降解的方法也許是一種有效的手段[9]。 5 結(jié)語(yǔ) 對(duì)茶園中使用的農(nóng)藥的特性及其降解機(jī)理進(jìn)行研究，并考慮各種因素對(duì)降解的影響，做到合理用藥，并將各種新技術(shù)用于農(nóng)藥殘留的降解中，把農(nóng)藥對(duì)茶葉品質(zhì)的影響降低到最低程度，以利于我國(guó)茶葉在國(guó)際貿(mào)易中不斷克服“綠色壁壘”，實(shí)現(xiàn)出口創(chuàng)匯新高。目前，對(duì)于茶葉農(nóng)藥殘留降解技術(shù)的應(yīng)用仍有待進(jìn)一步完善和研究�？梢灶A(yù)計(jì)，隨著對(duì)農(nóng)藥殘留降解機(jī)理的深入了解以及新技術(shù)的發(fā)展應(yīng)用，解決茶葉農(nóng)藥殘留指日可待。 參考參考，我也是偶爾看到，給你搬過(guò)來(lái) |
6樓2013-04-18 07:57:51
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irememberyou
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8樓2013-04-18 10:08:44
胡琪
鐵桿木蟲(chóng) (著名寫(xiě)手)
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9樓2013-05-29 20:10:25
10樓2013-07-25 16:45:43
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