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[求助]
nisin的效價(jià)問(wèn)題
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現(xiàn)在正在在nisin的抑菌試驗(yàn)，買的nisin是銀象的，說(shuō)明寫(xiě)：乳酸鏈球菌素（NISIN）是一種白色易流動(dòng)粉末，使用時(shí)需溶于水或液體中，不同pH下溶解度也不同。如在一般水中(pH＝7）的溶解度約為49．0mg／L，在0．02mol／LHCL中，溶解度為118．0mg／L。純?nèi)樗徭溓蚓氐幕钚约s為40×106IU／g（一般食品中的有效濃度為25～500IU／g）。而乳酸鏈球菌素產(chǎn)品是乳酸鏈球菌素與氯化鈉等成分的復(fù)配品，其活性為1×106IU／g。 我想請(qǐng)教一下，1、買來(lái)的nisin是純品嗎？ 2、 nisin的效價(jià)單位如何確定？ 3、nisin的水溶液濃度與效價(jià)之間存在什么樣的關(guān)系？（水溶液濃度為0.2g/kg，其生物效價(jià)是多少？) 只要提供有效答案就有金幣~~~謝謝 |
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3樓2015-01-07 14:31:43
ronglian
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