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木瓜蛋白酶酶活測定國標和企標問題
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各位蟲友，本人做的是食品加工類課題，需要蛋白水解酶水解動物蛋白，現(xiàn)在用的木瓜、堿性、風味蛋白酶。木瓜蛋白酶是用的龐博出品的，標注是10萬酶活，用福林法測定才6000-10000酶活。其他兩種酶用福林法測得數(shù)值與標注相符。 咨詢廠家木瓜和風味均是用的企標統(tǒng)一方法。但是為什么和國標差別這么大，之前用的阿拉丁的木瓜蛋白酶酶活福林測定在20萬。 我該不該按企標再做一遍，如果結(jié)果符合，就沿用企標里的酶稀釋劑做后續(xù)試驗的緩沖液？這樣成本會提高不少。 |
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2樓2013-05-15 23:17:36
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