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參加品酒會---初學者的必備指南
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品酒會，你參加過嗎？作為葡萄酒的愛好者，你肯定很渴望參加品酒會的吧。不過對于剛參與品酒會的你是不是有點緊張，有點擔心呢？ 當你瀏覽各種葡萄酒的專業(yè)網站(如中國葡萄酒資訊網www.wines-info.com)，都能從網頁上查看到各種各樣的品酒會信息。你會經常去參加這些品酒會嗎？在參加之前你都會做哪些準備工作呢？如果你是剛剛開始接觸葡萄酒，如果你每一次的預想都很完美，但在這些品酒會上卻總是達不到自己的預期想像，那么你不妨閱讀一下這篇文章。本文是專門為葡萄酒入門者準備的，全文將通過五大要素告訴你到底如何做才能使自己的品酒之旅輕松愉快。 1、有選擇的參加品酒會 隨著進口葡萄酒在中國推廣力度的不斷加大，各地舉辦的品酒會已經數(shù)不勝數(shù)。這些品酒會一般包括以下幾種最常見的類型：商家舉辦的某品牌推廣、某產區(qū)機構主辦的本產區(qū)葡萄酒推廣等。 商家舉辦的某品牌推廣活動，一般都會對這個品牌的產品信息做詳細的介紹，并準備一些代表酒款進行針對性的品嘗，可以讓品嘗者了解到自己所品嘗酒款的詳細信息，不過酒款的多少便要根據(jù)不同的舉辦商家而定了。此外，主辦方可能還會進行一些互動游戲，來調動活躍品酒會現(xiàn)場的氣氛。 某產區(qū)機構主辦的本產區(qū)葡萄酒推廣活動，則一般會邀請該產區(qū)機構的專業(yè)人員詳細介紹該產區(qū)的信息，并且準備一些有代表性的葡萄酒供到訪者品嘗。一般這類品酒會更為專業(yè)，所品酒款也較為豐富，不過對于初學者來說，每一款酒所附帶的信息量往往太過有限。 2、提前了解葡萄酒資料 在參加品酒會之前，你最好提前了解一些將要品嘗酒款的具體資料，比如波爾多產區(qū)的品酒會，你可以先了解波爾多有哪些產區(qū)、各產區(qū)葡萄酒的特點是什么。另外，你還需要學會讀懂酒標，比如上梅多克（Haut-Medoc）、波雅克（Pauillac）、瑪歌（Margaux）（詳細產區(qū)介紹可以參考法國紅酒www.wine9.com/89-1--------------.html)這些產區(qū)的信息；赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）、梅洛（Merlot）這些葡萄品種的信息；一級酒莊（Premier Cru Classe）、中級酒莊（Cru Bourgeois）等這些酒莊等級的信息。對于某些產區(qū)的葡萄酒，你還需要了解一些特別的規(guī)定，如夏布利產區(qū)的一級葡萄園（Premier Cru）和特級葡萄園（Grand Cru）等。 3、學說幾句標準的外語 要準備出發(fā)了！等等，別忘了，還有一點！學說幾句標準的外語，不是會寫，是會說。筆者參加品酒會時曾遇到過類似的尷尬情況，那就是自己說出來的外語外國人聽不懂。當你去參加品酒會，尤其是參加一些專業(yè)的品酒會，這時候每一款酒的展臺邊上可能都會有該酒莊的工作人員，你悶在心中多年關于品酒的疑惑，也許此刻他很快就能幫你解答出來。所以，一定要能說出幾句關鍵的英語問話。比如你想要了解該款葡萄酒的土壤、釀造方法、釀酒師等相關的信息時，可以說“Would you like to tell me could you tell me some more detailed information of the wine? Such as its wine-making, soil and winemaker etc.”如果你遇到的是一個法國人，你可以用這句話詢問他“Pourriez-vous me dire quelques informations plus détaillées sur le vin? Comme sa vinification, les sols et vigneron etc.”此外，你最好還記住一些關鍵詞語的標準發(fā)音，如單寧（tannin）、結構（Structure）、果香濃郁（fruity）、精細（delicate）、優(yōu)雅（elegant）、橡木桶（oak barrels）等。 4、適量、有選擇地品酒 每一場酒會一般都會有一個確定的主題，比如以波爾多、勃艮第、羅訥河谷等產區(qū)的酒為主，或者以甜酒、起泡酒、干白葡萄酒為主等等。這些品酒會上常常會有幾十款甚至上百款的葡萄酒，一般人是沒有辦法將每款葡萄酒都仔仔細細的品嘗一遍，所以這時候你需要學會選擇。你可以先查看一遍酒單，選擇其中最感興趣的葡萄酒來品嘗。你也可以按照順序隔幾個展臺品嘗一次，一般情況下展臺位置的安排都遵循一定的原則，或者是酒體由輕至重，或者是類型由干型到甜型。雖然隔幾個展臺品嘗可能會漏掉一些精彩的葡萄酒，但是有助于你對這些葡萄酒整體感覺的把握。 5、隨時作好品酒記錄 品酒的同時，你需要隨時作好品酒記錄，這樣可以幫助你不斷提高自己的品酒水平。記錄時，最好事無巨細，包括該款葡萄酒的產地、品牌、年份、葡萄品種、看到的顏色、聞到的香氣、嘗到的感覺，哪怕是一瞬間閃過的細微感受，都可以記錄在自己的品酒筆記中。因為下一次，當你再碰到同一年份的同一款酒時，你品嘗出的味道很可能會不盡相同。 以上是初學者去參加品酒會應該做的最基本的準備。只有你做了充分的準備，在你去參加品酒會的時候才有可能感覺到不枉此行。同時在整個過程中你也能學到更多的東西，在各方面提高自身的綜合素質，也為自己以后為自己或者為朋友挑選葡萄酒做準備。 |
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