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527432468木蟲 (小有名氣)
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[求助]
急求關(guān)于乳化的問題
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請(qǐng)問各位蟲友，乳化成水包油乳液時(shí)，在相同條件下，油相的粘度對(duì)乳狀液粘度或者穩(wěn)定性有影響么？ 比如是不是油相粘度大，就不容易乳化？穩(wěn)定性就��？ 請(qǐng)各位用理論或者公示說(shuō)明，最好有理論的網(wǎng)頁(yè)鏈接，感激不盡！在線等�。。� |
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【答案】應(yīng)助回帖
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感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
zhoupeng87: 金幣+2, 感謝應(yīng)助 2013-05-25 13:48:28
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| 乳狀液的粘度主要受分散介質(zhì)（水）的粘度，分散相的濃度，液珠大小，表面電荷等影響。油相粘度大主要是內(nèi)聚能大，分子量大等因素影響。如選擇合適的乳化劑，乳化工藝，由于油相的分子量大，不容易運(yùn)動(dòng)或"穿透"乳化劑層，則乳液的穩(wěn)定性更好；如是內(nèi)聚能大的原因，則要選擇疏水鏈更長(zhǎng)或膜結(jié)構(gòu)更穩(wěn)的表活體系，可使乳液更穩(wěn)定。詳讀《表面活性劑化學(xué)》 |
2樓2013-05-25 12:24:43
osuselinux
木蟲 (正式寫手)
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3樓2013-05-25 16:38:10
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