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zhuyinyin金蟲 (小有名氣)
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[求助]
護(hù)綠的機(jī)理
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| 我想問一下蟲蟲們，有誰知道EDTA-Na2和Na2SO3兩種溶液的護(hù)綠機(jī)理是什么？急！能詳細(xì)點(diǎn)最好！謝謝啦！ |
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志子
至尊木蟲 (文壇精英)
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【答案】應(yīng)助回帖
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
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EDTA-Na2的防腐作用, 準(zhǔn)確的說是抑菌協(xié)同作用。是因?yàn)镋DTA 不屬于防腐劑的范疇，卻具有一定的抑制細(xì)菌的功能。它一般不作為防腐劑單獨(dú)使用。 我們知道，微生物的生存與繁殖依賴于幾大因素：充足的營(yíng)養(yǎng)、合適的酸堿度、必要的氣體環(huán)境，這幾者缺一不可。細(xì)菌的主要營(yíng)養(yǎng)元素及功能如下： 氫： 組成細(xì)胞水分及有機(jī)物 氧： 參與細(xì)胞水分及有機(jī)物合成；細(xì)胞呼吸中的電子受體 碳： 細(xì)胞有機(jī)物的組成，提供能量來源 氮： 蛋白質(zhì)、核酸和輔酶的組成 硫： 蛋白質(zhì)組分、某些輔酶的組分（如輔酶A） 磷： 合成菌體結(jié)構(gòu)成分（如核酸、磷脂、核蛋白、輔酶）貯存成轉(zhuǎn)運(yùn)能量（ATP高能磷酸鍵） 鉀： 細(xì)胞內(nèi)重要的無機(jī)陽離子，某些酶的輔因子 鎂： 多種酶反應(yīng)的輔因子，穩(wěn)定核蛋白體及細(xì)胞膜的作用 錳： 微量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，參與某些酶的輔基 鈣： 芽胞成分之一，某些酶的輔因子 鐵： 細(xì)胞色素和過氧化氫，維生素B12及其輔酶組分 從上面可以看出，鉀、鎂、錳、鈣、鐵等金屬離子是細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖過程中必不可少的無機(jī)鹽成份。EDTA二鈉將這部分無機(jī)鹽金屬離子螯合成穩(wěn)定的絡(luò)合物，使它無法被細(xì)菌利用，從而達(dá)到抑菌的目的！ 亞硫酸鹽是一種日常生活中經(jīng)常使用的食品添加劑,它也是二氧化硫在體內(nèi)的代謝衍生物。因其具有還原性,能夠起到防腐和保色的作用。亞硫酸鹽能夠抑制機(jī)體內(nèi)超氧化物歧化酶的活力,降低機(jī)體內(nèi)還原性谷胱甘肽的含量。 |
2樓2013-05-29 14:20:30
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