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cgspider木蟲(chóng) (正式寫(xiě)手)
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[求助]
肉制品在37℃能夠存放1個(gè)月，那常溫25℃能放多久？
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就是一個(gè)簡(jiǎn)單的破壞性試驗(yàn)，有沒(méi)有這樣子的換算公式？ 37℃放1個(gè)月，常溫能放多久？ 其它的產(chǎn)品有類(lèi)似的換算公式嗎？ 求建議~~~~~  [ Last edited by cgspider on 2013-7-15 at 12:59 ] |
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王拉拉
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7樓2013-07-22 11:28:19
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wangyiyong7703
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3樓2013-07-15 15:34:52
cgspider
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4樓2013-07-15 15:54:05
zybpxy
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【答案】應(yīng)助回帖
★ ★
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
cgspider: 金幣+2 2013-07-22 12:49:06
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
cgspider: 金幣+2 2013-07-22 12:49:06
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我也覺(jué)得影響因素眾多，需要測(cè)試。 以前上課的時(shí)候說(shuō)過(guò)，產(chǎn)品做出來(lái)再高溫下儲(chǔ)藏一段時(shí)間沒(méi)問(wèn)題后出場(chǎng)，但是沒(méi)有印象有相關(guān)的換算公式，如果有的話(huà)也要跟菌種聯(lián)系起來(lái)。比較不同的菌生長(zhǎng)條件和速度都不一樣，同樣的菌種前后也會(huì)有差異 對(duì)微生物方面了解甚少，待大神出來(lái)解決 |
5樓2013-07-15 17:07:48
cgspider
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6樓2013-07-16 08:59:44
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