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用雙縮尿測量雞腿蛋白質(zhì)溶解度總是很渾濁，數(shù)字虛高怎么辦？
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雞腿解凍后測量蛋白質(zhì)溶解度時，提取出來的樣液總是很渾濁，雙縮尿反應(yīng)后得到的數(shù)據(jù)明顯高的離譜，雞胸就沒有這種問題出現(xiàn)。 總可溶蛋白質(zhì)提取的方法采用的是joo的方法。 方法：總可溶：lg肉樣加20ml冰冷的1.1M碘化鉀在O.1M磷酸鉀緩沖液(PH=7.2)，冰浴下勻漿(9500轉(zhuǎn)/分)20秒3次，4℃搖動抽提12小時。1500g離心20 min，上清用雙縮脲法測定。 請問大俠，是什么原因?qū)е碌陌。? |
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2樓2014-05-18 14:17:46
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