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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 糧油與蛋白 » 面包改良劑
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yuanyanlin金蟲 (小有名氣)
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[交流]
面包改良劑 已有1人參與
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| 各位蟲友：有誰做過面粉改良劑的給幫幫忙，我在做面包的過程中，面團彈性和筋力可以，但是操作手感不好，并且烤出來的面包口感不是很勁道，添加什么改良劑可以改善一下呢？謝謝了 |
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2樓2013-08-09 15:01:13
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