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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 食品添加劑 » 果膠豆腐凍如何保水
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[求助]
果膠豆腐凍如何保水
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用植物的葉子提取的汁液（其主要成分是果膠）做成的豆腐，綠色純天然，就是放置一段時間后出水比較嚴重，請大家?guī)蛶兔鉀Q果膠豆腐凍的出水問題。。。。。 圖為此豆腐凍成品。 800[3].jpg |
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zclwanttofly
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3樓2013-08-19 19:06:41
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2樓2013-08-19 18:56:54
4樓2013-08-20 15:13:30
5樓2013-08-20 15:15:53
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