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與日月同輝新蟲 (初入文壇)
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[求助]
色素提取
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用果膠酶提取黑加侖色素時(shí)，PH值怎么調(diào)？用什么調(diào)？ [ 發(fā)自手機(jī)版 http://www.gaoyang168.com/3g ] |
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【答案】應(yīng)助回帖
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相關(guān)文獻(xiàn)： 網(wǎng)址：http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-LCHX200801026.htm 酶法提取黑加侖果渣花色苷的研究 王萍 苗雨 【摘要】：通過單因素和正交試驗(yàn),確定了黑加侖果渣花色苷酶法提取的最佳工藝條件為:釆用纖維素酶酶解,溫度50℃,時(shí)間100min,果渣與酶解液的比1∶9(g∶mL),酶用量為原料質(zhì)量的1%,pH值5.0,黑加侖花色苷提取率86.63%。釆用果膠酶酶解,溫度50℃,時(shí)間120min,果渣與酶解液的比為1∶8(g∶mL),酶用量為原料質(zhì)量的1.4%,pH值3.5,黑加侖花色苷提取率91.09%。并確定了使用果膠酶的提取效果好于纖維素酶。 |
4樓2014-04-15 10:33:17
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