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wk031木蟲 (小有名氣)
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蛋白粉和增肌粉的區(qū)別
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蛋白粉和增肌粉的區(qū)別在什么地方，包括很大一部分吃了幾年的老手也說(shuō)不出一個(gè)所以然來(lái)。這段時(shí)間我經(jīng)常在成都和重慶之間來(lái)回跑，也沒時(shí)間分享一些好東西。這里對(duì)經(jīng)常關(guān)注我空間的小伙伴說(shuō)聲抱歉。 一、概念 這里我就不用書面描述了，避免部分小伙伴消耗腦細(xì)胞。 首先，蛋白粉，顧名思義，其主要成份是蛋白質(zhì)。而蛋白質(zhì)分為很多中，我們健身增肌呢主要涉及的是乳清蛋白，主要來(lái)自牛奶提取。學(xué)過(guò)化學(xué)的都知道，即使說(shuō)提純后，也會(huì)有部分雜質(zhì)的。目前大部分蛋白粉的原料就是WPC80(俗稱80粉),即蛋白質(zhì)含量為80%。運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)生產(chǎn)商將WPC80買回來(lái)以后，經(jīng)過(guò)進(jìn)一步的加工和配方，最終打包上市。這才是我們稱的蛋白粉。 再者，增肌粉。我必須得說(shuō)明的是，“增肌粉”這三個(gè)字有嚴(yán)重誤導(dǎo)消費(fèi)者的意思,大部分新手都認(rèn)為增肌就該吃增肌粉。在國(guó)外，甚至在中國(guó)香港，都沒有增肌粉這一說(shuō)法（一些早期去香港購(gòu)買粉的朋友可能知道，當(dāng)時(shí)你給香港說(shuō)人你買增肌粉，他還不知道你究竟買什么東西）。在美國(guó)，乳清蛋白粉用英文“whey Protein”，而增肌粉的英文大多為“mass”�！癿ass”的意思是聚合的，使聚合起來(lái)。mass的主要成份依舊是蛋白質(zhì)，只是它里面蛋白質(zhì)的含量相對(duì)乳清蛋白粉來(lái)說(shuō)，比例偏低，而碳水化合物的含量偏高。所以在國(guó)外，蛋白粉和增肌粉都?xì)w為“Protein”一類。然而，強(qiáng)大的中國(guó)人將mass翻譯成“增肌粉”，商業(yè)味道實(shí)在太濃。 二、區(qū)別 要想說(shuō)明這個(gè)區(qū)別，我還是喜歡舉其他例子： 比如，你要買寶馬X5,排量有3.3L和4.4L的。他們都是寶馬X5，只是排量不一樣，這樣就有了不同的價(jià)格。如果說(shuō)將“蛋白質(zhì)含量”等于“排量”的話，那么較低“排量”的是增肌粉，而較高“排量”的是乳清蛋白粉。 比如，你要買一臺(tái)IBM筆記本電腦，其他所有配置一樣，但CPU有I3和I5之分。那么，代表較低配置的i3則是增肌粉，較高配置的i5則是乳清蛋白粉。這也是為什么增肌粉價(jià)格都低于乳清蛋白粉的原因。 三、一句話總結(jié) 增肌粉和蛋白粉其實(shí)是同一種東西的不同配置（可以理解為標(biāo)準(zhǔn)配置和豪華配置），也可以理解為：增肌粉是蛋白質(zhì)含量偏低的蛋白粉。 四、啰嗦的話 1、為了讓大家更理解兩者之間的區(qū)別，上面的“蛋白粉和增肌粉”采用傳統(tǒng)意義的“蛋白粉和增肌粉”，即蛋白粉是蛋白質(zhì)含量較高的蛋白粉，增肌粉是蛋白質(zhì)含量偏低的蛋白粉。而現(xiàn)在由于各種品牌的配方不一樣，所以蛋白質(zhì)比例不是固定的，同時(shí)很多增肌粉還有添加諸如肌酸、谷氨酰胺、支鏈氨基酸這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 2、雖然增肌粉是蛋白質(zhì)含量偏低的蛋白粉，但是其碳水化合物含量高于一般的蛋白，所以熱量是很可觀的。這也就是為什么我們常說(shuō)，偏瘦的人群更適合補(bǔ)充增肌粉。 3、不管是增肌粉還是蛋白粉，兩種都是給身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)。而不是單純地從商品名字上來(lái)斷定：增肌粉是增加肌肉的，蛋白粉不是。 4、前面提到的WPC80粉是原料，不是成品。前不久不是爆新聞，新西蘭乳制品檢出肉毒桿菌么，說(shuō)的就是WPC80粉。而可口可樂則聲明說(shuō)其產(chǎn)品經(jīng)過(guò)嚴(yán)格滅菌工序，不存在威脅。我說(shuō)這句話的意思是，請(qǐng)大家愛護(hù)自己的身體，補(bǔ)充蛋白質(zhì)不要貪圖便宜，直接去買所謂的80粉。80粉是原料，不是成品。買經(jīng)過(guò)再加工的成品則安全得多。如果直接吃到出問題的批次，不就中獎(jiǎng)了么。 五、再次啰嗦 蛋白粉和增肌粉是同一種東西，他們的區(qū)別在于蛋白質(zhì)比例不同。 |
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謝謝分享。 [ 發(fā)自手機(jī)版 http://www.gaoyang168.com/3g ] |
2樓2013-09-08 16:52:34
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