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王婷婷婷新蟲 (初入文壇)
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[求助]
食品中沙門氏菌的檢測結(jié)果偏高的原因
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| 各位前輩好，我在做速凍食品中微生物檢測時發(fā)現(xiàn)沙門氏菌檢出率明顯高于相關(guān)文獻報道，尚未想出具體原因，希望有見解的前輩給予指導(dǎo)。實驗方法是按照相應(yīng)的國標(biāo)進行的，期間按照國標(biāo)方法使用了對應(yīng)的增菌液，整個實驗過程是在老師的指導(dǎo)下做完的，實驗中滅菌的步驟也注意到了，交叉污染的可能性比較低。樣品有生制品、熟制品，沙門氏菌的檢測結(jié)果很接近、而且都比較高，懇請各位老師OR前輩幫忙找出可能的原因，感激呀 |
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