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李佳-lijia金蟲 (小有名氣)
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[求助]
柿子紅色素會(huì)與蛋白質(zhì)，淀粉發(fā)生反應(yīng)不？它主要化學(xué)成分及結(jié)構(gòu)
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| 柿子紅色素，它化學(xué)結(jié)構(gòu)是什么？會(huì)與哪些物質(zhì)反應(yīng)？能作為食用天然色素加入食品中嗎？會(huì)不會(huì)與蛋白質(zhì)反應(yīng)？ |
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user59888
金蟲 (文壇精英)
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【答案】應(yīng)助回帖
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2013-10-14 07:31:19, 130.61 K
2樓2013-10-14 07:31:22
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