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caisanrenju木蟲(chóng) (正式寫(xiě)手)
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碘乙酸的穩(wěn)定性和應(yīng)用
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最近嘗試用碘乙酸添加到酵母培養(yǎng)液中，抑制酵母的生長(zhǎng)（非殺死）。有幾個(gè)問(wèn)題想請(qǐng)教： 1. 碘乙酸通常是滅菌前or滅菌后加入到培養(yǎng)基中，高溫高壓對(duì)碘乙酸是否有影響，比如分解之類？即：碘乙酸在有酵母膏、蛋白胨存在的情況下，高溫高壓環(huán)境中穩(wěn)定性如何？ 做過(guò)初步試驗(yàn)，保證發(fā)酵液初始pH相同的情況下，滅菌后加入碘乙酸的完全抑制發(fā)酵濃度低于滅菌前添加，所以有此一問(wèn)。 2. 碘乙酸是糖酵解關(guān)鍵酶的抑制劑，這種抑制是非可逆的（94年一篇文獻(xiàn)），因此是否會(huì)存在這樣的情況：低濃度碘乙酸抑制了酵母的糖酵解，隨著繼續(xù)發(fā)酵，因不可逆碘乙酸會(huì)消耗完，后續(xù)的培養(yǎng)過(guò)程就不存在碘乙酸的抑制了？ 3. 如果哪位大俠有相關(guān)碘乙酸的信息，請(qǐng)不吝賜教。 |
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2樓2013-10-23 08:49:35
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3樓2013-10-23 22:45:54
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4樓2013-10-25 19:29:54
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