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求助碳水化合物對溶液冰點的影響
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今天看書看到蔗糖可以形成玻璃態(tài)溶液,不會冰凍。還有,淀粉等大分子溶質則對溶液冰點影響很小,請問這是為什么?為什么小分子和大分子對溶液有這樣的影響呢? [ 發(fā)自手機版 http://www.gaoyang168.com/3g ] |
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