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林木子夕銅蟲 (初入文壇)
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[交流]
黃豆餅粉和干酵母在培養(yǎng)基中的作用是什么。。求助 已有10人參與
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6樓2013-11-16 13:39:49
3樓2013-11-15 15:21:29
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小木蟲: 金幣+0.5, 給個紅包，謝謝回帖
小木蟲: 金幣+0.5, 給個紅包，謝謝回帖
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呵呵，區(qū)別還是很大的哦，干酵母是酵母乳直接噴粉干燥的，保留有完整細(xì)胞壁，而且胞液里面的大分子蛋白，多肽類物質(zhì)和一些核算沒有經(jīng)過自溶降解，微生物在利用的時候需要經(jīng)過處理，一般在種子活化和擴培階段不會用到這種遲效氮源，不利于菌體快速積累； 酵母粉和酵母浸膏是經(jīng)過外源酶處理的，破壁后，經(jīng)過離心去除細(xì)胞壁，同時胞內(nèi)的大分子物質(zhì)經(jīng)過了酶解，成為小分子肽段或者游離氨基酸，還有一些核苷酸，維生素等生長因子。這種有機氮源，可以順利的穿過細(xì)胞膜及核膜，不需要經(jīng)過降解，可以直接被微生物利用于生命活動過程中。 還有就是，目前一些豆粕粉，和玉米漿這種氮源，因為來源的問題，質(zhì)量是不穩(wěn)定的，會對發(fā)酵產(chǎn)生很大的影響，特別是里面會有一些有害成分，內(nèi)毒素，會對菌體生長、代謝產(chǎn)生不利影響。你可以去了解一下，現(xiàn)在一些工業(yè)客戶基本都在使用酵母粉酵母膏了。 PS：可以去其它論壇看看的，關(guān)于發(fā)酵的專業(yè)論壇。 |
10樓2013-11-18 12:05:16
franklin000
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林木子夕
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9樓2013-11-18 09:41:24
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