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misure9905鐵蟲(chóng) (初入文壇)
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[求助]
嫩肉粉中復(fù)合磷酸鹽的用量
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| 請(qǐng)教各位，嫩肉粉中除了淀粉和木瓜蛋白酶外，還要添加復(fù)合磷酸鹽，其添加量大概要多少才能達(dá)到對(duì)肉保水的效果��？ |
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user59888
金蟲(chóng) (文壇精英)
宮創(chuàng)始人 ------小妮
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【答案】應(yīng)助回帖
★ ★ ★ ★ ★
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
misure9905: 金幣+5, ★★★很有幫助 2013-11-21 09:32:27
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
misure9905: 金幣+5, ★★★很有幫助 2013-11-21 09:32:27
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松肉粉是嫩肉粉的正規(guī)名稱(chēng)，大概去年看過(guò)備案的標(biāo)準(zhǔn)，里面沒(méi)有規(guī)定加入復(fù)合磷酸鹽 市場(chǎng)上銷(xiāo)售的嫩肉粉執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是調(diào)味料？還是復(fù)合食品添加劑？ 我傳上來(lái)標(biāo)準(zhǔn)，供你參考吧 |
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2013-11-20 20:54:26, 100 K
2樓2013-11-20 20:54:30
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