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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 生物醫(yī)藥區(qū) » 微生物 » 實驗/技術 » 凝乳太快
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binbosmile銅蟲 (小有名氣)
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[求助]
凝乳太快
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| 我是用保加利亞乳桿菌發(fā)酵脫脂乳，別人也用這幾株菌做過，他們一般都是8-10h才凝乳，我做了兩次都是4、5個小時就凝了，第一次我把凝的乳進行平板劃線，發(fā)現(xiàn)確實有雜菌，這次我重新從凍存的菌進行了活化。再接脫脂乳前劃過線沒發(fā)現(xiàn)雜菌，結果這次還是過早就凝了。聽師兄說保加利亞不應該凝的這么快，但是現(xiàn)在問題出現(xiàn)在哪里呢，難道是又染菌了？我在操作過程中很注意了呀。 |
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