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繼續(xù)奮斗2013新蟲 (初入文壇)
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老年人飲食該如何調(diào)整？
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入老年期后，由于生理功能減退，活動(dòng)量減少，機(jī)體基礎(chǔ)代謝率降低，消化系統(tǒng)的調(diào)節(jié)適應(yīng)能力下降，營(yíng)養(yǎng)需要也發(fā)生了相應(yīng)變化，因此需要對(duì)飲食進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。 1、食不過量和多做戶外活動(dòng)。進(jìn)食量和運(yùn)動(dòng)是保持健康體重的兩個(gè)主要因素，過多的能量供應(yīng)和運(yùn)動(dòng)不足容易引起肥胖，肥胖患者不但易患心血管疾病和糖尿病，腫瘤的發(fā)病率也較常人高。 2、補(bǔ)充足量蛋白質(zhì)。隨著年齡增長(zhǎng)，人體的蛋白質(zhì)儲(chǔ)備逐漸消耗，攝入不足會(huì)加速器官的衰老退化，還會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、抵抗力下降等后果。但過多的蛋白質(zhì)攝入會(huì)加重肝、腎負(fù)擔(dān)，也無必要。老年人盡可能攝入高生物價(jià)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，在植物性蛋白質(zhì)中除黃豆外，其他植物性蛋白質(zhì)生物價(jià)較低，所以每天還要攝入一定量的蛋、乳、魚、肉等動(dòng)物性蛋白質(zhì)，提高攝入蛋白的生物學(xué)價(jià)值，但也不宜攝入過多，以免引起過多的脂肪攝入。 3、多吃蔬菜水果。蔬菜水果能量低，是維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的重要來源，對(duì)保持身體健康，防止便秘，提高免疫力，降低肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用。 4、清淡少鹽飲食。脂肪攝入過多是引起肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險(xiǎn)因素之一。鹽攝入過多與高血壓的患病率密切相關(guān)。 5、少量多餐。老年人對(duì)低血糖、高血糖耐受性差，所以進(jìn)食時(shí)間不宜間隔過長(zhǎng)，提倡少量多餐，每天食物分4~5次進(jìn)食。 研究已經(jīng)證實(shí)老年人合理飲食能夠起到抗衰老作用。 |
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