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錫安111新蟲 (小有名氣)
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[交流]
請(qǐng)教小伙伴們一個(gè)測(cè)定脂肪酸的問(wèn)題，不勝感激�。�！ 已有2人參與
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 我測(cè)牛奶的脂肪酸，可不可以提取牛奶的脂肪，進(jìn)行甲酯化，而不是直接將牛奶脂肪酸甲酯化，是對(duì)牛奶中的脂肪進(jìn)行甲酯化，最后氣質(zhì)測(cè)脂肪酸呢？ |
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2樓2013-12-20 19:14:42
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3樓2013-12-21 10:12:57
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4樓2013-12-21 21:55:55
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就是我查文獻(xiàn)都是直接對(duì)牛奶脂肪酸甲酯化，例如牛奶脂肪酸甲酯化就是先將它冷凍干燥后，在試樣中加入 10 %乙酰氯甲醇溶液 6.0 mL， 充氮?dú)夂�，旋緊螺旋蓋，振蕩混合后 80 ℃水浴2 h， 期間每隔 20 min 取出振蕩一次，水浴后取出冷卻 至室溫。將反應(yīng)后的樣液轉(zhuǎn)移至 50 mL 離心管中， 用 3 mL 碳酸鈉溶液（6 %）清洗玻璃管三次，合 并碳酸鈉溶液于 50 mL 離心管，混勻，5000 r/min 離心 5 min。取上層清液作為試液，用于氣相色譜 儀測(cè)定。我想直接對(duì)脂肪進(jìn)行甲酯化，就不用冷凍干燥了，不知道可以不 |
5樓2013-12-21 22:48:08
gswangfm
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6樓2013-12-23 10:03:53
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