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xiaowanzi3836金蟲 (小有名氣)
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[求助]
請問，為什么多晶冰糖比單晶冰糖含的還原糖多呢？
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| 如題。也就是說多晶冰糖比單晶冰糖甜，有知道原因的嗎？ |
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3樓2014-05-14 16:53:18
qfw_68
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【答案】應(yīng)助回帖
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單晶冰糖是從多晶冰糖結(jié)晶而來的，所以其純度更高。 但結(jié)晶過程中還原糖不結(jié)晶，所以多晶冰糖比單晶冰糖含的還原糖多。 還原糖不結(jié)晶。參見第一頁尾： http://wenku.baidu.com/link?url= ... jVNIn39n5BVNJ1ZnKYm |
2樓2014-01-04 08:39:32
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